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结晶果糖和果糖的区别_结晶果糖
来源:互联网     时间:2023-03-15 00:53:53


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1、结晶果糖为单糖,是糖类中化学活性最高的糖。

2、白色结晶性粉末,无臭,味甜。

3、易溶于水(20℃时溶解度为3.5g/ml)与乙醇 主要用途(1)果糖甜度高,有水果香味,热值低,在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌类生长繁殖,抑制有害菌生长,改善人肠胃功能和代谢,降低血脂,不致龋齿,是糖尿病人、肥胖病人、儿童食品的理想甜味剂。

4、(2)食品中的其它应用举例①增进风味、以清凉甜味为特点:各种健康食品、饮料、运动员饮料、婴儿食品②保湿效果为特点:蛋糕、蛋奶羹、羊羹、西点、日式糕点③代替砂糖:咖啡、红茶④特种营养食品、生理效果:各种健康食品、饮料、运动员饮料、婴儿食品(3)家庭用:家庭的营养保健用或烹调时代砂糖,是风味好而且安全的天然糖料。

5、(4)医疗用:欧、美、日均已列入药典,作为口服或注射用,作为营养剂用,特别是葡萄糖代谢障碍者(糖尿病人)适用。

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