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现杀的或者零度保鲜的羊肉叫做热气羊肉 宰杀后直接放入冷库后再那出来卖的就是冷气的了一.热气羊肉是指没有冷藏、冷冻过的羊肉,就是新鲜羊肉,又称热气涮羊肉。 二.热气羊肉的做法 1.羊肉切块,大小随意。
2. 准备调料,基本以麻辣增鲜去膻为原 则。八角,花椒,葱姜蒜,还有小辣椒。
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冷气羊肉和热气羊肉的区别?
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