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环球焦点!南乳扣肉的做法_怎么做南乳扣肉
来源:互联网     时间:2023-05-13 20:54:08


(资料图片仅供参考)

1、材料:五花肉700克,生油750克(100克食用量),干净芋头250克,味精5克,南乳1片,白糖15克,姜葱10克,酱油10克,蒜粉5克,雪粉25克,南乳适量。

2、把五花肉上的脏东西刮掉,放在汤锅里煮透,捞出,趁热在皮上抹上酱油,在热油锅里把皮煎下来上色,放在冷水盆里泡软(十分钟左右),然后换成四毫米厚的大块。

3、芋头切成4毫米厚的片。用南奶原汤关了。将葱、姜、蒜切件。

4、加热花生油,翻炒葱、姜、蒜调味。南奶翻炒,五花肉翻炒一会儿,再加入汤,白洒,盐,酱油(不适合大部分),白糖。汤烧开后,移至小火。

5、芋头片是用花生炒的。

6、取出熟肉,在碗中与芋头片混合,倒入原汤中,放入笼中蒸透。走的时候把原汤倒掉,把肉扣在盘子里。原汤味道好煮,水淀粉勾芡,浇在肉上。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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