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潮州山哥五花肉焖酸菜做法? 世界快播

来源：南方养生网时间：2023-06-19 09:30:49

材料

主料：酸菜2000g、五花肉1000g；

辅料：大料适量、盐适量、葱适量、姜适量

【资料图】

五花肉炖酸菜

1www.nfysw.com

酸菜洗净，片帮。

切成丝。

用凉水再投一遍，把水挤净成团。

做锅点火，用凉水下五花肉，开锅后，要撇除浮上的白沫子，然后放入适量的姜、葱和大料。

肉烀烂，（用筷子一插就透的程度），捞出备用。

把五花肉切成片。

在烀肉的汤中下入酸菜，慢火炖30分钟左右。

开锅，把切好的五花肉放入锅中，加入少许的盐和味精即可。

装入汤碗，即可食用。

小贴士

酸菜切时要注意尽量先片一下，让酸菜丝细一些；炖肉时，开锅一定要撇出浮沫，慢火炖。

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