大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

(资料图)

绿豆凉粉

准备食材：绿豆、大蒜、生抽、淀粉

制作步骤：

1. 制作绿豆泥：将绿豆浸泡在清水中数小时，直至豆皮变软。然后将绿豆放入滚水中煮熟，去除豆皮。将煮熟的绿豆放入搅拌机中，加入适量清水一同打碎，形成绿豆泥。

2. 凝固和调味：取一小锅，将芋粉与清水调匀，将芡水倒入锅中，加入适量白糖调味，搅拌均匀。然后将绿豆泥倒入锅中，继续搅拌，使其煮沸，直至液体变得粘稠。最后，将煮好的绿豆凉粉混合液倒入模具中，让其自然冷却并凝固。切割好的绿豆凉粉可以配上配料，即可食用。

佛手瓜炒鸡肉

食材：佛手瓜2个、鸡脯肉1块、小葱3根、姜1块、蒜2粒、半勺料酒、1勺生抽、一勺淀粉、适量盐、1勺蚝油、少许鸡精。

做法：1、需要的食材准备好。

2、佛手瓜洗净，对半切开，去掉中间的核，切成小块装盘，小葱洗净切成段，生姜切成姜末，大蒜去皮切成蒜片。

3、鸡肉洗净切片，放在碗里面，加半勺料酒，1勺生抽，一勺淀粉，抓拌均匀，需要腌制十分钟左右，在锅里加适量的食用油，大火加热，将腌制好的鸡肉加进去，翻炒到鸡肉变白，放入葱姜蒜炒香。

4、将佛手瓜块放入锅中翻炒片刻，加入适量清水，水量刚好淹过食材，加入适量盐，1勺蚝油，少许鸡精，焖煮至佛手瓜断生，大火收汁即可，家常简单又美味，好吃又不腻。

炒地瓜叶

食材：地瓜叶、大蒜、小米椒、盐、味精、食用油。

步骤1：地瓜叶处理干净，再把地瓜叶和梗分开备用，然后切点蒜末和辣椒段备用。

步骤2：起锅烧油，放入蒜和辣椒煸香，炒出香味。然后放入梗先翻炒七八分熟。

步骤3：再加入地瓜叶翻炒至断生，加盐和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

口蘑炒肉片

食材准备：口蘑、木耳、前腿瘦肉、红椒、葱段、葱蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.木耳提前泡软，然后和口蘑、红椒一起清洗干净，接着分别切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

3.切好葱蒜末和葱段，然后另热锅烧油，油热以后，倒入木耳、口蘑和红椒一起翻炒均匀，炒至口蘑变软之后，再倒入炒好的瘦肉和一把葱段继续翻炒。

4.然后加入适量的食盐、白糖和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

辣椒炒肉

准备：猪肉100克、辣椒2个、大蒜、生抽、盐。

肉切片，辣椒切段。

热油下肉片炒至变色。

加入辣椒、大蒜翻炒。

加生抽、盐调味。

出锅装盘。

营养价值：肉类提供优质蛋白，辣椒助消化。

冬瓜排骨汤

食材：排骨1斤，冬瓜1斤，生姜少量，大葱少量。

做法：

①、将排骨洗净后放入锅里面，加入适量的生姜，清水饲料盖上盖煮开转，小火炖煮30分钟。

②、东瓜削去外皮，去掉瓜瓤，洗净切成小块，放入排骨汤里面，炖煮15分钟。

③、大葱洗净切成小段子放入排骨冬瓜汤里，加入适量的食盐炖煮五分钟入味即可。

红烧‬鸡翅

食材：鸡翅‬、青线椒‬、料酒‬、生姜‬、小葱‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬

‬做法：

（1）鸡翅处理清洗干净，两面改花刀，青线椒切圈，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切成末。

（2）锅中倒入适量的清水，放入鸡翅，加入适量的料酒、生姜、葱段，焯水片刻，捞出来，过一遍凉水，沥干水分，装盘备用。

（3）红烧汁‬：碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、胡椒粉‬、用筷子‬，朝一个‬方向，充分搅拌‬均匀备用‬。

（4）起锅烧油，待油热后，放入腌制鸡翅，开小火，慢慢煎，煎至两面金黄色。

（5）再放入蒜瓣和青线椒，开大火，煸炒出香味，再倒入调好的料汁，倒入适量的清水，盖上锅盖，焖至汤汁浓稠，鸡翅熟透。

（6）大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了

茭白炒牛肉

食材准备：茭白、芹菜、牛肉、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.清洗干净茭白和芹菜，然后茭白切丝、芹菜切小段备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。

3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入茭白和芹菜翻炒均匀，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀至断生。

4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，淋入适量的生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

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