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拌猪肉馅怎么放甜面酱?下面一起来了解下吧。
首先,把猪肉清洗干净,将猪肉切成一小块,再把猪肉切碎,尽量碎一点,然后添加适量的酱油、醋、盐、甜面酱等,能让味道更加美味。用猪肉馅包水饺的话,最好不要放入甜面酱,如果掌握不好用量,就会导致猪肉馅变得很苦。
做猪肉馅,最需要准备的是猪肉,还要添加一些葱、生姜等,这些食材能让猪肉馅更加好吃。做猪肉馅,最好选择肥瘦相间的猪肉。猪肉馅里可以加入点白糖,可以边搅拌边加入。加入白糖则就是为了调和肉馅的味道,在搅拌肉馅的时候一般都需要加入食用盐进去调味,但味道会有点咸,所以添加一些白糖进去调味。
猪肉馅里要放入点生抽,放生抽主要是味了调味。由于生抽的味道本身就是香的,加入到肉馅里后,能把猪肉的香味激发出来,让猪肉更香浓,同时还能防止肉馅失水比较严重。
做猪肉馅,还可以放入点芝麻油。在肉馅里加入几滴芝麻油能增加香味,还可以去除猪肉的腥味。加芝麻油一定要适量,几滴就行了,可以让肉馅儿的水油达到一定的平衡。
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